蓼科高原日記

4081 アルペンリゾート サンセットのコンセプト

晴れ　気温：最低 - 9℃/最高 - 2℃ サンセットの超人気メニュー「若鶏の赤ワイン煮」。数量限定メニューです。 撮影はサンセットのお客様でもある知性派ブロガー「ゆかちん」さんです。 アルペンリゾート サンセット へ 先にご案内しましたように、ペンション サンセット は アルペンリゾート サンセット へと、ゆるやかに名称変更していきます。新しい名称の方が直感的にサンセットの立地とコンセプトをお客様に伝えやすいからです。 それと同時に、 質の高いサービス、設備備品、美味しいお料理のご提供を続けるために、「無理な値下げ競争」からは完全撤退いたします。 ここ数年は実際に年間百万円単位の赤字を出しながらも自助努力でサービスレベルを落とさないようがんばってまいりましたが、当館ではどうしようもない部分でのコストの上昇がここまで大きくなってしまってはもはや限界です。 よりよい高品質のサービスをよりリーズナブルにご提供するのがわたしどもの使命だと考えておりますが、コスト割れしてしまってはそれを継続すること自体が不可能になってしまいます。 ご理解たまわればさいわいです。 そもそも アルペンリゾート サンセット は「安宿」ではありません。 商売として考えた場合「安宿」というポジションでいくのも一つの正しい選択肢だと思いますが、それはサンセットの目指す方向性とは大きくへだたったものです。 1円でも宿泊料が安い宿をお求めのお客様にはそのような宿泊施設はあまた存在しますので、そちらをご利用いただくのがよろしいかと思います。 かつては「リーズナブルな料金の宿」の象徴であったはずの「ペンション」が、行きすぎた「安売り競争」の結果、「安宿」に近いイメージが定着してしまったようです。 哀しいことです。不幸なことです、とても。 それとは目指すところが異なるのだという意思表示を含めて、今回「ペンション」という言葉を排除する決意をしたしだいです。 わたしどもは、おおむね1泊2食付き1万円で、静かで豊かな自然の中、素晴らしい眺望と美しい夕陽に癒されながら、美味しいお料理を楽しんで、ゆったりまったりとリフレッシュしたいというお客様のために全力を注いでおります。また、今後もその努力を継続して参ります。 以上のことをお約束して、ご宿泊料金を「開業当時＝消費税導入以前」のレベルに（段階的に）「戻して」参りたいと思います。 そういうことですので、決して「値上げ」ではございません。 この年末年始からの料金がその第一段階ですので、今後約1年間は基本的に改訂はございません。 当館の営業努力は自身にとどまらず、周辺観光施設やスキー場様との提携割引にも向けられておりますので、ご旅行の予算総額で観ていただけば、たとえば４名様だとリフト券割引分だけでも１万円〜２万円も節約できる計算になっております。 そのように、宿泊料金だけではなく「総額」でご評価いただければ当館のリーズナブルさがおわかりいただけることと存じます。 今後とも、サンセットをご愛顧いただきますようお願い申し上げます。 ありがとうざいました。

4077 村（むら）

晴れ　気温：最低 - 8℃/最高 - 1℃ お正月休みも今日で終わり。４日に初出勤なんて言う無粋な会社もあったようですが・・・。家族よりも家庭よりも会社が好きなんて言うひとがいまだに居るのでしょうかね。私が勤めていた会社にはたくさんいましたけれど、それはもう会社大好きというよりは「会社依存症」のように見えました。 それはもう「企業文化」といってもいいほどで、その「文化とやら」はとてもまともには思えませんでした。だから私は疎まれはじき出されたわけです。当然の帰結です。とりわけ、日本の会社はいまだに「地域共同体ないしは村落社会」そのものですから。 そのような意味において、わたしは「ペンション村」というときの「村」という言葉がとても嫌いです。まあじっさい「街」ではないわけですから、「村」という表現が妥当なのですけれど。村という言葉の響きが持つ閉鎖性や、意見を異にするものに対する排他性、個人より共同体を優先する価値観やらがいやなのです。 もちろん村落共同体が持つ良い面もたくさんあるのだと思います。それは認めます。だからこそ「しきたり」やら「おきて」やらが生きぬいてきたのでしょう。しかし、そこに時代や情勢に合わせた変革なり進化がなければ、それは単なる「くびき」にすぎないでしょう。 ペンション村とて状況は同じです。結果を急がず、日々「変革」を意識していくほか無いのでしょうね。 ※写真をクリックすると拡大してご覧いただけます。

4075 あけましておめでとうございます。

晴れ　気温：最低 - 11℃/最高 - 7℃ ※写真をクリックすると拡大してご覧いただけます。 あらためて・・・ あけましておめでとうございます。☆ ☆2008年も 蓼科高原 アルペンリゾート サンセット をよろしくお願いいたします。 という感じの1月4日です。 私たちの仕事の感覚で言うと、今日が個人的な「元旦」という感覚なのです。 ちなみに アルペンリゾート サンセット とは 蓼科高原ピラタスの丘ペンション サンセット のニックネームです。 サンセットの立地と雰囲気をもっとも良くあらわすネーミングとして10年考えぬいた結果です。よろしくお願い申し上げます。 ☆☆☆ 夜半から未明にかけてかなりパウダースノーが降っていたのですが、積雪は数センチでさらさらの雪でした。結晶の細かいアスピリンスノーだったのでこの程度の積雪にとどまったのだと思います。いずれにしても素晴らしい雪質だとお客様は感激しておられました。 本来なら1月末の厳冬期にしか味わえない雪質ですから。

4073 碧空（へきくう）

晴れ　気温：最低 - 11℃/最高 - 7℃ ※写真をクリックすると拡大してご覧いただけます。 昨夜から快晴となり、満天の星空を望むことができました。そのかわり「放射冷却現象」で具ぐぐっと冷え込みがきつくなりました。気温には現れない「しばれる」寒さでした。 それにつけても今日の空の色はなにものにもたとえようのないほど美しい色になりました。「碧空」とはこのような空なのだと、納得したしだいです。

4072 元旦の雪景

雪　気温：最低 - 11℃/最高 - 8℃ 元旦の朝は陽光の下に始まりました。昨夜半から激しい降りに変わった雪はとても微細な結晶のパウダースノー（アスピリンスノーと言ったほうがいいのかも）だったので、降りの激しさの割に積雪は10センチほどで、ピラタスの丘の森を初め周辺の山々の森をまるでホワイトチョコレートでつくったお菓子みたいな真っ白な雪景に変えました。 そんな森に真っ白な朝日が差し込むと、それはも荘厳というほか無い絶景です。ペンション村の中を走りながらそんな景色に魅入られて何度停車したことでしょう。（でも、そういう不要停車は周囲の交通状況をよく観てやらないととても危険ですよね、反省） 繁忙期なのでひとりで除雪をやったのですが、ここまで本格的に、長時間の除雪をしたのは久しぶりのことで、もう身体中が痛くてがくがくです。自分の年齢を感じるひとときでもあります。でも、平地より20%も希薄な空気のために酸欠になってハアハア言いながら周囲を見回せば、そこにはこの世のものとも思えないほどの純白の美しい景色があるのです。 そんな土地に身を置いている自分に、驚くと共に感激することしきりです。 一昨年の秋から始めたペンション サンセットの変身計画（といっても本質はちっとも変わらないのですが）もようやく一段落して、今年はさらに次のステップを踏み出そうとしています。テーマはものすごく単純で、もっとも困難なこと、すなわち「お客様にとってうれしいことを見つけ出して、それを実現すること」です。 私のごときにできることなど、たかが知れてはいるのですが、「自分なりに」あるいは「自分たちなりに」ベストを尽くそうと決意するしだいです。 以上、新年の誓い（？）でした。 本年もどうぞご愛顧のほど、よろしくお願い申し上げます。 ※写真をクリックすると拡大してご覧いただけます。